La carence en iode a été identifiée comme un important problème de santé publique dans 129 pays et jusqu’à 72 % de la population mondiale souffre d’un déficit en iode. On estime qu’un milliard d’êtres humains ne consomment pas assez d’iode.
La glande thyroïde a besoin d’iode, un oligo-élément, pour bien fonctionner et pour produire les hormones thyroïdiennes. Au niveau mondial, c’est la carence en iode qui est la principale cause d’hypothyroïdie. L’iode est un micro-nutriment essentiel qui a joué un rôle important dans le développement cérébral humain et l’évolution. L’iode possède également d’excellentes propriétés anti-bactériennes, anticancéreuses, anti-parasitaires, antifongiques et antivirales.
Malheureusement, la carence en iode est entrain de prendre une proportion pandémique dans le monde moderne car les toxines environnementales, métaux lourds, pesticides, additifs alimentaires entrent en compétition avec l’iode dans l’organisme.
Certains régimes et modes de vie peuvent également développer une micro-carence en iode: consommation excessive de produits boulangers (pain, pâtes, etc.), régimes végétaliens et non consommation de produits de la mer.
L’iode est également d’une importance capitale pour :
- d’autres glandes endocrines : hypophyse, pancréas, coeur
- le système nerveux. L’iode est indispensable pour le bon développement du cerveau notamment pendant la vie intra utérine. Il sert au développement intellectuel, participe à l’idéation, la concentration et à l’ensemble des fonctions cérébrales. (une récente étude montre une baisse du QI de 5 points en moyenne chez un groupe d’enfant nés de mères carencées en iode).
- La peau. L’iode favorise l’hydratation de la peau, ses échanges énergétiques et stimule son activité sécrétrice.
- Les infections. Associé à d’autres oligo-éléments, comme le zinc ou le sélénium, l’iode aide l’organisme à éliminer les germes, notamment les mycoses et les infections bactériennes.
– Le métabolisme. L’iode favorise la production d’énergie car il est oxydé dans l’organisme pour accélérer l’utilisation des graisses et des sucres.
Où se trouve l’iode?
L’iode est un oligo-élément que l’on retrouve essentiellement dans les produits de la mer: poissons, crustacés, coquillages, algues, sel marin enrichi, etc.
Quels sont les besoins?
Les besoins quotidiens sont évalués à 100 – 150 μg, mais ils varient en fonction de l’âge :
- Enfant 50 – 100 μg/j
- Femme 100 – 120 μg/j
- Femme enceinte : 125 – 200 μg/j – Homme150 μg/j
En France, l’apport alimentaire moyen varie entre 60 et 100 μg/j, ce qui peut être jugé insuffisant. Il n’existe plus de véritable carence, mais des déficiences en iode. Ces déficiences doivent être corrigées, pour optimiser le fonctionnement de son organisme. En effet, les déficits en iode accentuent la sensibilité du génome aux polluants, métaux lourds et bien entendus aux radiations.
La glande thyroïde est la seule partie du corps qui capte et retient l’iode, car c’est un composant essentiel des hormones thyroïdiennes T3 et T4. C’est pourquoi les radios isotopes de l’iode sont susceptibles de provoquer un cancer de la thyroïde lorsqu’ils sont absorbés par l’organisme, en particulier lors d’un déficit en iode, car la thyroïde possède dès lors une plus grande avidité pour ce composé.